Années 1980

Bernard Lussaut décide de rendre le canelé de Bordeaux accessible à tous, sans renoncer au goût ni au savoir-faire qui font la réputation de cette spécialité bordelaise.

1999

Ouverture du premier magasin à Artigues-près-Bordeaux, à proximité de l’atelier de fabrication. La Toque Cuivrée installe son canelé au plus près des gourmands.

2006

La maison lance son site e-commerce pour faire voyager le canelé au-delà de Bordeaux et permettre aux amateurs de le commander partout en France.

2013 à 2018

Le réseau se développe en Gironde et dans le Sud-Ouest, avec de nouvelles boutiques à Bordeaux, Libourne, Pessac, Bègles, Arcachon, Toulouse ou encore Biganos.

2020 à 2024

Le canelé devient un véritable gâteau de voyage, présent dans des lieux de passage comme Paris Montparnasse, les stations-service et de nouvelles villes du littoral.

2026 et demain

La Toque Cuivrée poursuit son développement avec de nouvelles implantations, un site repensé, le click & collect et la livraison rapide partout en France.

Notre engagement

Depuis ses origines, La Toque Cuivrée défend une recette sans OGM, sans colorant, sans conservateur et sans additif. Cet attachement à la qualité s’accompagne d’un ancrage fort à Bordeaux, notamment à travers des engagements locaux et des actions de mécénat en faveur du patrimoine.
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Canelés de Bordeaux

Petit gâteau au rhum et à la vanille, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le canelé est l’emblème gourmand de Bordeaux. La Toque Cuivrée le décline en plusieurs formats pour tous les moments de dégustation.
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