Puis-je manger des canelés enceinte ?
Y a-t-il des contre-indication à la consommation de canelés pendant la grossesse ? On fait le tour du sujet. Précautions alimentaires, calories, rhum : tout savoir sur le gâteau bordelais Read More
Vous voulez savoir si vous pouvez manger des canelés pendant la grossesse ? Lorsqu’on attend un bébé, certains desserts sont effectivement à éviter, mais est-ce le cas des canelés bordelais ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les risques et les bonnes pratiques à respecter pour une grossesse sans risque.
Canelés enceinte : est-ce autorisé ?
La réponse est claire : oui, il est possible de manger des canelés pendant la grossesse. Même s’il faut tout de même prendre en compte les conseils ci-dessous, les canelés sont considérés comme sûrs et sans contre-indications particulières pour les femmes enceintes. Mieux : bons pour le moral, ils permettent de se faire plaisir, sans en abuser bien sûr.
En résumé, il n’y a pas d’interdiction spécifique de manger de canelés pendant la gestation. Ces pâtisseries sont confectionnées à partir d’ingrédients simples : lait, farine, œufs, sucre et rhum dont l’alcool s’évapore à la cuisson. Il faut simplement garder un minimum de vigilance par rapport aux précautions rappelées dans le paragraphe suivant.
Peut-on manger des canelés pendant l’allaitement ?
Même réponse que pour la grossesse : oui, il est possible de manger des canelés pendant l’allaitement. Il n’y a aucune contre-indication à leur consommation pendant les mois ou semaines où l’on allaite un enfant. Il est donc tout à fait autorisé de manger ses gâteaux et pâtisseries préférés pendant la phase d’allaitement !
Canelés pendant la grossesse : quels risques ?
Comme chacun sait, les précautions alimentaires sont renforcées pendant la grossesse. En plus d’en tenir compte, il faut aussi prendre en considération les intolérances et allergies de chacune. En cas de doute, n’hésitez pas à consulter un médecin.
Rhum et canelés
Lorsqu’on envisage de manger des canelés enceinte, la principale interrogation concerne la présence de rhum. Tous les types d’alcools sont bien sûr proscrits pendant la grossesse et l’allaitement.
Cela dit, le rhum contenu dans les canelés ne pose aucun problème, pour deux raisons. La quantité d’alcool par canelé est très faible. Surtout, il s’évapore à la cuisson à partir de 78°. Or, les canelés font l’objet d’une cuisson longue à haute température, à plus de 200° (voir la recette ici). Les canelés que vous consommez ne contiennent donc plus d’alcool, seulement le goût du rhum (et de la vanille).
Autres précautions alimentaires
Il existe un certain nombre de risques relatifs aux bactéries sur lesquels il faut être particulièrement vigilant pendant la grossesse. Ces risques sont communs à tous les aliments contenant des ingrédients d’origine animale (soit dans le cas des canelés : lait, beurre, œufs).
Veillez à ce que vos canelés aient bien été cuits à haute température pour éviter tout risque lié aux bactéries (comme la Listéria). Pour une sécurité totale, optez pour des canelés traçables (par exemple, d’une marque connue comme La Toque Cuivrée).
Enfin, vos canelés contiennent certains aliments qui peuvent être difficiles à digérer lorsqu’ils sont consommés en excès, comme le lait, les œufs ou la farine blanche. Il est conseillé de ne pas en abuser si vous avez des troubles digestifs connus.
L’apport calorique pendant la grossesse
Sans excès, les canelés peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. Il ne faut pas non plus en abuser sans limite : ils contiennent, comme tous les aliments, des calories que l’on détaille dans cet article.
Pourquoi est-ce important ? Pendant la grossesse, il est conseillé d’augmenter progressivement la prise de calories, mais pas de la doubler ou de la tripler ! Trop de calories par jour, ça pourrait être mauvais pour bébé, en lui faisant prendre trop de poids dans l’utérus.
Pendant la grossesse, il est conseillé d’augmenter son apport calorique de +200 à +300 calories par jour pendant les trois premiers mois.
On va ensuite augmenter jusqu’à +800 calories par jour pendant le dernier trimestre. Attention, ces valeurs sont génériques et doivent être ajustées en fonction du métabolisme de chacune. Il ne s’agit pas non plus de compter les calories de façon précise, mais plutôt de connaître un cadre général dans lequel on peut se faire plaisir (par exemple, avec les mini-canelés, qui ne comptent que 48 calories par unité).
En conclusion, la grossesse est un moment à part dans une vie – qui peut s’accompagner de canelés. C’est aussi l’occasion de se faire plaisir sans excès, en rappelant que les canelés sont autorisés. À tout moment, n’hésitez pas à vous référer à votre médecin accompagnant en cas de doute sur l’alimentation pendant la grossesse.
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