Actualité Gourmande
Comment réussir le culottage de ses moules à canelés ?
Félicitations, vous venez d’acquérir vos premiers moules à canelés en cuivre ! Avant la première utilisation, il existe une étape indispensable pour réalis...
Actualité Gourmande
Canelés qui gonflent : le secret d’une texture parfaite ?
Vous avez déjà observé vos canelés dans le four, dépité de les voir trop gonflés – ou pas assez ? Vous n’êtes pas seul : la texture est la partie la ...
Actualité Gourmande
Quel alcool dans les canelés ?
Les canelés se composent de vanille, de sucre, d’œufs, de farine… Et d’une légère quantité d’alcool. Faut-il obligatoirement utiliser du rhum ? Peut-on le ...
Actualité Gourmande
Les canelés sont-ils bons le lendemain ?
Les canelés sont-ils bon le lendemain ? Tout le monde le sait, les canelés sont délicieux à tout moment de la journée. Mais peut-on aussi les déguster le ...
Actualité Gourmande
Comment redonner du croustillant à un canelé ?
Un canelé croustillant, c’est tout simplement irrésistible ! Avec les notes subtiles de vanille et de rhum, c’est le contraste entre leur cœur moelle...
Actualité Gourmande
Quel rhum pour les canelés ?
Blanc ou ambré, agricole ou traditionnel : le rhum est indispensable aux canelés. Vous vous demandez quelle variété utiliser pour votre recette ? Découvrez...
Actualité Gourmande
Cannelé ou canelé : quelle est la bonne orthographe ?
Comme beaucoup, vous avez probablement déjà aperçu le mot canelé écrit avec un ou deux « n » … Mais alors, quelle est la bonne orthographe ? En fait, tout ...
Actualité Gourmande
Puis-je manger des canelés enceinte ?
Vous voulez savoir si vous pouvez manger des canelés pendant la grossesse ? Lorsqu’on attend un bébé, certains desserts sont effectivement à éviter, mais e...
Actualité Gourmande
Les 5 plats bordelais à ne pas rater !
Vous allez faire une escapade gourmande à Bordeaux ? Il est vrai que la capitale girondine est le paradis des gastronomes et des bons vivants… Mais par où comm...
Actualité Gourmande
Canelés salés : 5 recettes de chef !
Comment faire en sorte que vos canelés salés ne ressemblent pas à des cakes ? Quels sont les secrets des chefs pour réussir ce mets savoureux ? Caramélisation,...
